【茶艺小贴士】普洱茶储存小技巧，轻松越陈越香(普洱茶需要冷冻储藏吗)

　
普洱茶是一种具有后发酵作用的紧压茶，具有越陈越香的显著特征。在储存过程中，我们需要借助外界空气、环境进行转化，同时要求温度在25℃左右。而冰箱内的温度较低，且湿度过大，相对封闭，因此不适合储存普洱茶。

【原因解析】

1. 普洱茶不需要冷藏储存

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论是普洱生茶、熟茶、茶化石都不需要冷藏。普洱茶不怕被氧化，它越陈越好。普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。加速茶叶氧化，就是让茶叶中的茶多酚氧化酶活性增强，而温度越高，酶活性越强。

2. 茶多酚氧化酶的活性受温度影响

茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强。超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。因此，在储存普洱茶时，应将温度控制在25℃左右。

3. 微生物活性受温度和湿度影响

微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点。因此，在储存普洱茶时，要控制好湿度和温度，避免茶叶发霉影响饮用价值。

【储存建议】

为了更好地储存普洱茶，最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。同时，应避免将普洱茶储存在过于潮湿的环境中，并确保储存环境通风透气。

【结语】

普洱茶是一种具有独特风味的茶叶，通过储存和转化，可以使其口感更加醇厚、香气更加丰富。掌握好普洱茶的储存技巧，让茶叶越陈越香，让品茶更加愉悦。